Il existe tellement de variétés différentes…je n’en ai qu’une : l’officinale !
Sauge Officinale (au premier plan), Juillet 2009
Encore une plante vivace du bassin méditerranéen. Sur ce balcon, c’est donc un peu la garrigue provençale ! C’est une plante de soleil…qui a besoin de chaleur, d’un sol sec, léger et qui redoute l’humidité. Donc, attention à l’eau stagnante en hiver.
C’est un petit arbuste de 40cm maximum, rustique (-10°c) au feuillage persistant. Il fleurit en début d’été en produisant des épis terminaux de petites fleurs malvacées. C’est la chaleur du soleil qui développe les aromes de cette plante, donc vous l’avez compris, il lui faut du soleil ! Elle accepte la mi-ombre mais ses feuilles ont moins de saveurs.
La sauge se récolte toute l’année et se taille en fin d’hiver et en Août à 15cm du sol. De nouvelles pousses apparaissent alors sur le pied. Il est important de tailler pour éviter que la plante ne se dégarnisse du pied. Personnellement, je la taille à 20cm environ. C’est suffisant et cela me permet d’avoir un arbuste plus étalé. C’est juste une question de goût et de place.
Un jardin sur un balcon 